09.09 Zuchtpilze – Pilzgenuss das ganze Jahr
Zuchtpilze sind mehr als nur Champignons – in diesem Kurs lernen Sie die kulinarische Vielfalt der Zuchtpilze und deren Bedeutung in der Ernährung kennen.
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| Inhalt | Zuchtpilze sind kulinarisch sehr vielseitig und haben geschmacklich Einzigartiges zu bieten. Sie munden sowohl als Gemüse, in Saucen, als Beilage und auch als Hauptgericht. Dank ihres ganzjährigen Anbaus sind sie immer verfügbar und für die ausgewogene Ernährung sehr wertvoll. In diesem Kurs lernen Sie, dass die Welt der Zuchtpilze mehr als nur den klassischen Champignon zu bieten hat. Wir geben Ihnen einen Überblick über die vielfältigen Arten von Zuchtpilzen, deren Anbau und die Bedeutung für die nachhaltige Ernährung. Auch erfahren Sie Tipps und Tricks zur Verarbeitung und Aufbewahrung von Pilzen. Zusammen werden wir die Zuchtpilze verarbeiten, kochen und degustieren. |
|---|---|
| Leitung | Brigitte Recher, Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung |
| Kursort | Ebenrain, Gebäude Nr. 5, Kursküche |
| Datum / Zeit |
Donnerstag, 6. Februar 2025 17.45 - 21.30 Uhr |
| Anmeldung |
bis spätestens 21. Januar 2025 an: Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung Ebenrainweg 27, 4450 Sissach T 061 552 21 21 oder Online-Anmeldung an den Ebenrain. |
| Kosten |
Fr. 90.-- inkl. Material und Dokumentation |
