09.06 Hülsenfrüchte – wertvoll und vielseitig
Täglich eine Portion Hülsenfrüchte – so lautet die Empfehlung für die Zukunft. In diesem Kurs lernen Sie die erstaunliche Vielfalt der Zubereitungsmöglichkeiten von Erbsen, Bohnen, Linsen und daraus hergestellter Produkte kennen.
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| Inhalt | Hülsenfrüchte zählen zu den wertvollsten pflanzlichen Proteinquellen und sollten laut der "Planetary Health Diet" zukünftig täglich auf dem Speiseplan stehen. Wir zeigen Ihnen die bunte Vielfalt verschiedener Hülsenfrüchte. Sie lernen, wie Sie diverse Hülsenfrüchte schmackhaft und abwechslungsreich zubereiten und in Form von Mehl, Teigwaren oder Tofu verwenden können. Sie erfahren auch, mit welchen Nahrungsmitteln Hülsenfrüchte ideal ergänzt werden, um die Aufnahme der Proteine zu optimieren. Wir kochen, backen und degustieren diverse Gerichte. Sie erhalten eine Dokumentation mit den Grundlagen und den Rezepten. |
|---|---|
| Leitung | Maya Mohler, Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung |
| Kursort | Ebenrain, Gebäude Nr. 5, Kursküche |
| Datum / Zeit |
Mittwoch, 15. Januar 2025 08.45 - 13.30 Uhr |
| Anmeldung |
bis spätestens 16. Dezember 2024 an: Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung Ebenrainweg 27, 4450 Sissach T 061 552 21 21 oder Online-Anmeldung an den Ebenrain. |
| Kosten |
Fr. 100.-- Inkl. Material und Dokumentation |
