09.04 Baumnüsse – harte Schale, gesunder Kern
Vom Anbau über die Ernte und Lagerung bis zur Verwendung erfahren Sie viel Wissenswertes rund um die Baumnuss. Aus regionalen Nüssen zaubern wir pikante und süsse Gerichte und Gebäcke – wertvolles Futter für Herz und Hirn.
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| Inhalt | Im ersten Teil erfahren Sie vom Profi, was Sie beim Anbau, bei der Ernte und bei der Trocknung von Baumnüssen beachten müssen, um eine gute Qualität zu erhalten. Sie können verschieden Nusssorten knacken und degustieren. Danach werden wir Baumnnüsse und daraus hergestellte Produkte wie Mehl oder Öl zu schmackhaften pikanten und süssen Gerichten verarbeiten und diese gemeinsam geniessen. Abgerundet wird der Abend durch den Blick auf die Inhaltsstoffe und den gesundheitlichen Wert der Baumnüsse. |
|---|---|
| Leitung | Maya Mohler, Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung |
| Referenten | Thomas Schwizer, Betriebsleiter Steinobstzentrum Breitenhof |
| Kursort | Ebenrain, Gebäude Nr. 5, Kursküche |
| Datum / Zeit |
Dienstag, 3. Dezember 2024 17.00 - 21.30 Uhr |
| Anmeldung |
bis spätestens 5. November 2024 an: Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung Ebenrainweg 27, 4450 Sissach T 061 552 21 21 oder Online-Anmeldung an den Ebenrain. |
| Kosten |
Fr. 105.-- Inkl. Material und Dokumentation |
