09.02 Eggstravagant – das Ei im Mittelpunkt
Das Ei kann sehr vielfältig verarbeitet werden und hat zudem erstaunliche Eigenschaften, die in der Küche eine wichtige Rolle spielen.
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| Inhalt | Kaum ein Lebensmittel ist so wandelbar wie das Ei. Von Schaum, über Flüssigkeiten bis hin zur festen Form ist alles möglich. Es ist in vielen Rezepten unverzichtbar und beeinflusst Geschmack, Textur und Farbe. Aber nicht nur in der Verarbeitung ist das Ei spannend, sondern auch als Produkt an sich. Es ranken sich viele Geschichten und Mythen rund um das Thema Ei und Gesundheit. Dem gehen wir in diesem Kurs nach. Und wir zaubern feine Gerichte, die wir am Schluss gemeinsam geniessen. |
|---|---|
| Leitung | Anina Beck, Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung |
| Kursort | Ebenrain, Gebäude Nr. 5, Kursküche |
| Datum / Zeit |
Donnerstag, 7. November 2024 17.00 - 21.00 Uhr |
| Anmeldung |
bis spätestens 11. Oktober 2024 an: Ebenrain-Zentrum für Landwirtschaft, Natur und Ernährung Ebenrainweg 27, 4450 Sissach T 061 552 21 21 oder Online-Anmeldung an den Ebenrain. |
| Kosten |
Fr. 95.-- inkl. Material und Dokumentation |
